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TIPO DI

PIATTO

Cottura tra-

dizionale

Cottura ven-

tilata

Tempo

di cottu-

ra (in

minuti)

Note

Livel-

Tem

(°C)

Livel-

Temp

. (°C)

Flan di ver-

dure

2 200 2 175 45 - 60 In uno stampo

Quiche 1 190 1 190 40 - 50 In uno stampo

Lasagne 2 200 2 200 25 - 40 In uno stampo

Cannelloni 2 200 2 190 25 - 40 In uno stampo

Yorkshire

pudding (fo-

caccine sala-

te)

2 220 2 210 20 - 30 stampo per 6 focacci-

Preriscaldare il forno per 10 minuti.

CARNE

TIPO DI

PIATTO

Cottura tra-

dizionale

Cottura ven-

tilata

Tempo

di cottu-

ra (in

minuti)

Note

Livel-

Tem

(°C)

Livel-

Temp

. (°C)

Manzo 2 200 2 190 50 - 70 Su un ripiano a filo e

una leccarda

Maiale 2 180 2 180 90 - 120 Su un ripiano a filo e

una leccarda

Vitello 2 190 2 175 90 - 120 Su un ripiano a filo e

una leccarda

Roastbeef

inglese al

sangue

2 210 2 200 44 - 50 Su un ripiano a filo e

una leccarda

Roastbeef

inglese, cott.

media

2 210 2 200 51 - 55 Su un ripiano a filo e

una leccarda

Roastbeef

inglese ben

cotto

2 210 2 200 55 - 60 Su un ripiano a filo e

una leccarda

Spalla di

maiale

2 180 2 170 120 -

150

Su una leccarda

Stinco di

maiale

2 180 2 160 100 -

120

2 pezzi su una leccar-

Agnello 2 190 2 190 110 -

130

Cosciotto

Pollo 2 200 2 200 70 - 85 Intero su una leccarda

ITALIANO 13

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