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Pesce

Alimenti Cottura tradizionale Cottura ventilata Tempo

(min.)

Commen-

Tempera-

tura (°C)

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura (°C)

Posizione

della gri-

glia

Trota/

Orata

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pesci

Tonno/

Salmone

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filetti

9.6 Doppio grill ventilato

Manzo

Alimenti Quantità Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Roastbeef o filetto,

poco cotto

per cm di

spessore

190 - 200 5 - 6 1 o 2

Roastbeef o filetto,

cott. media

per cm di

spessore

180 - 190 6 - 8 1 o 2

Roastbeef o filetto,

ben cotto

per cm di

spessore

170 - 180 8 - 10 1 o 2

Preriscaldare il forno.

Maiale

Alimenti Quantità (kg) Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Spalla, coppa, ta-

glio di prosciutto

per arrosto

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 o 2

Braciola, costoletta 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 o 2

Polpettone 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 o 2

Stinco di maiale

(precotto)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 o 2

Vitello

Alimenti Quantità (kg) Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Arrosto di vitello 1 160 - 180 90 - 120 1 o 2

Stinco di Vitello 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 o 2

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