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TIPO DI

PIATTO

Cottura tradizio-

nale

Cottura ventila-

Durata

cottura

[min.]

Note

Posizio-

ne della

griglia

Temp

.[°C]

Posizio-

ne della

griglia

Temp

.[°C]

Torte picco-

le - un livello

3 170 3 140 -

150

20 - 30 In una piastra

da forno

Torte picco-

le - due livelli

- - 2 e 4 140 -

150

25 - 35 In una piastra

da forno

Biscotti/stri-

sce di pa-

sticcini - un

livello

3 140 3 140 -

150

30 - 35 In una piastra

da forno

Biscotti/stri-

sce di pa-

sticcini - due

livelli

- - 2 e 4 140 -

150

35 - 40 In una piastra

da forno

Meringhe 3 120 3 120 80 - 100 In una piastra

da forno

Focaccine 3 190 3 180 15 - 20 In una piastra

da forno

Bigné 3 190 3 170 25 - 35 In una piastra

da forno

Tortine alla

piastra

2 180 2 170 45 - 70 In uno stampo

per dolci da

20 cm

Torta di frut-

ta ricca

1 160 2 150 110 - 120 In uno stampo

per dolci da

24 cm

Pasticcini

per il tè

1 170 1 160 50 - 60 In uno stampo

per dolci da

20 cm

Preriscaldare il forno per 10 minuti.

PANE E PIZZA

TIPO DI

PIATTO

Cottura tra-

dizionale

Cottura ven-

tilata

Durata

cottura

[min.]

Note

Posi-

zione

ripia-

Tem

[°C]

Posi-

zione

ripia-

Temp

.[°C]

Pane bianco 1 190 1 190 60 - 70 1-2 pezzi, ciascuno

da 500 gr.

Pane di se-

gale

1 190 1 180 30 - 45 In uno stampo per il

pane

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