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8.5 Tabella per la cottura al forno ed arrosto

Torte

Alimenti Cottura tradizionale Tempo (min.) Commenti

Temperatura

(°C)

Posizione del-

la griglia

Pietanze frullate 170 2 45 - 60 In uno stampo

per dolci

Impasto per

pasta frolla

170 2 20 - 30 In uno stampo

per dolci

Torta di ricotta 170 1 60 - 80 In uno stampo

per dolci da 26

Torta di mele

170 2 80 - 100 In due stampi

per dolci da 20

cm su un ripia-

no a filo

Strudel 175 3 60 - 80 In una lamiera

dolci

Crostata 170 2 30 - 40 In uno stampo

per dolci da 26

Torta con lievito

in polvere

170 2 50 - 60 In uno stampo

per dolci da 26

Dolce di Natale/

Torta di frutta

farcita

160 2 90 - 120 In uno stampo

per dolci da 20

Plum cake

175 1 50 - 60 In uno stampo

per il pane

Pasticcini - un

livello

170 3 20 - 30 In una lamiera

dolci

Pasticcini - due

livelli

- - 25 - 35 In una lamiera

dolci

Pasticcini - tre

livelli

- - 30 - 45 In una lamiera

dolci

Biscotti/strisce

di pasta - un

livello

140 3 30 - 35 In una lamiera

dolci

Biscotti/strisce

di pasta - due

livelli

- - 35 - 40 In una lamiera

dolci

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